Molho de Pintado

por | 12 de novembro de 2016

Receita de Molho de Pintado – Tasty Demais

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Ingredientes:
1 kg de posta de pintado
suco de 2 limões
sal
óleo para fritar o peixe
2 colheres de sopa óleo
4 dentes de alho amassadinhos
1 cebola picada
1 pimentão picado sem sementes
3 tomates maduros cortados em cubinhos, sem sementes
4 colheres de sopa de extrato de tomate
2 pimentas de cheiro verde
1 pimenta bode
1 pitada de pimenta-do-reino
cheiro verde a gosto
200 ml de leite de coco
água o suficiente para cobrir as postas

Modo de Preparo:

1 – Temperar as postas de peixe com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão
2 – Reserve e deixe descansar por aproximadamente 1 hora
3 – Em uma panela colocar o óleo, acrescente o alho, cebola, deixe dourar
4 – Adicione o tomate, pimentão e refogue
5 – Acrescente o extrato de tomate, a pimenta, cheiro verde e a água
6 – Deixe ferver e apurar um pouco
7 – Enquanto isso frite o peixe e depois coloque as postas no molho e deixe cozinhar
8 – Tempere a gosto
9 – Quando o molho engrossar coloque o leite de coco, misture devagar e deixe ferver por 1 minuto
10 – Acrescente o cheiro verde a gosto, desligue o fogo e sirva a seguir

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